Droom je ervan om je eigen wijnbar te openen? De sterren van de hemel te schenken in een restaurant? Of je vrienden te verbazen met een exclusieve fles? Word dan sommelier maak een succesverhaal van jouw ambities!
In deze thuisstudie leer je eerst alles over de verschillende druivensoorten en het klimaat waarin ze groeien. Vervolgens zoom je in op diverse wijnstreken. Daarna kan het proeven en beoordelen beginnen…
Dankzij de begeleiding van een ervaren sommelier weet jij straks als geen ander welke wijn past bij een gerecht, een persoon of een speciale gelegenheid. Je stelt al snel de ideale wijnkaart samen. Al vóór je diploma binnen is, ben jij aan het proosten!
Content
Je toekomstperspectieven en baankansen als sommelier
Je eigen wijnbar openen
Het proeven van wijn
Ingrediënten en bestanddelen van wijn
Zelf wijn maken
Geschikte druiven om wijn te maken
Verschillende druivensoorten en hun kenmerken
Het begrip ‘terroir’
Wijnlanden en wijnstreken
Wijnwetgeving en wijnkwalificaties
Correct lezen van het etiket op een fles wijn
Rijping van wijn
Biologische wijn
Zelf een wijnkaart samenstellen
De correcte temperatuur om wijn te serveren
Wijn bewaren
Belangrijke wijntermen
Competences
Je eigen wijnbar openen
Zelf wijn maken
Brede kennis van wijn
